2021年11月20日，澳門公職教育協會邀請到澳門中華茶道會副會長黃承發教授蒞臨開展“茶藝入門工作坊”。參加者有公職教協會員大會主席劉文堯，監事長許淑貞，理事長香梅、一眾理事及會員。

會上黃承發教授深入淺出地為與會者解說古今茶文化的不同、茶的種類、泡茶的技巧與禮儀、品茶的禮儀等知識，並輔以親身示範，過程靈活有趣，讓與會者獲益良多；及後更有品茶和泡茶體驗的環節，現場反應熱烈，氣氛和樂。

工作坊以介紹泡茶知識入門為主，黃教授從解說古今茶文化的分別開始，說到港澳人認識茶文化總會聯想到廣式茶樓，但原來這與中國傳統茶文化有較大分別，傳統茶文化其實非常精緻，對茶種、工序、水溫、器皿、禮儀等等都十分講究。還有一點不同的是廣式茶樓喝茶必會搭配點心，也以點心為主角；而傳統的品茶則以泡茶為主，為緩解“茶醉”(指過量飲茶或所飲的茶太濃，茶中所含之咖啡因或氟化物引起的不適現象)，喝茶配甜點補充身體的糖分也很合適。

至於茶的種類，整體會按茶葉的顏色和按其發酵程度來區分，例如烏龍屬於半發酵茶、綠茶屬於無發酵茶、黑茶屬於全發酵茶，而為人熟知的普洱茶，則屬於“緊壓式後發酵茶”。不同茶種適合使用不同的水溫去沖泡，工作坊中，黃教授向參加者傳授了判斷不同水溫的秘訣。

黃教授更示範傳統茶道優雅的泡茶技巧，並解說品茶時的禮儀：先聞香，後觀色，分三口品嚐。黃教授泡成的茶香氣四溢，清甜淡雅，讓與會者讚口不絕，紛紛要求續杯。該會監事長及理事長更率先嘗試體驗泡茶的過程，兩人從“溫壺”，“拿茶碗”，“泡茶”到“倒茶”，各個程序一一嘗試，黃教授從旁指正，讓與會者更深刻地掌握了泡茶的各個程序與方法。

透過是次工作坊，與會者更深入認識了傳統茶道，了解到茶文化的豐富內涵，感受茶的神韻和魅力。是次活動獲教育及青年發展局部分資助。